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茅臺(tái)酒歷史：

茅臺(tái)酒開始于秦漢，成熟于唐宋，精煉于明清，尊貴于當(dāng)代。

據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。

漢代司馬遷在《史記》中記載：建元六年（公元前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”。

唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外，享盛名于世。

隨著時(shí)間的發(fā)展，由王茅、華茅和賴茅成形三家主流茅臺(tái)代表。再后來，王茅、華茅、賴茅三家中只有賴茅得到較好的發(fā)展和延續(xù)了茅臺(tái)酒的技藝。因此，真正意義上來說，賴茅才是茅臺(tái)的前身，也就是人們所說的賴茅酒。

賴茅酒由賴正衡始創(chuàng)于清朝道光年問。賴正衡時(shí)任軍營(yíng)統(tǒng)帶職務(wù)，后來被調(diào)到貴州省仁懷縣截?fù)籼杰姟?826年，賴正衡辭去軍職，解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的茅臺(tái)村創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。

1902年，賴正衡之孫賴嘉榮突破歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)了“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒。

1952年，以賴氏“恒興酒廠”為主的茅臺(tái)鎮(zhèn)三家私營(yíng)酒廠（賴茅、華茅、王茅）被收為國(guó)有，成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，生產(chǎn)醬香型白酒，其產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”被譽(yù)為國(guó)酒。也就是茅臺(tái)酒。